refactor: 重组配置文件到 config 目录

- 创建 backend/config/ 目录统一管理配置文件
- 移动 config.yaml 到 config/config.yaml
- 新增 config.dev.yaml 开发环境配置（debug 日志、关闭限流）
- 新增 config.prod.yaml 生产环境配置（info 日志、启用限流、严格 CORS）
- 更新配置加载逻辑，优先从 config/ 目录读取，兼容旧路径
- 更新 .gitignore，仅排除 .env，配置文件纳入版本控制

backend/config/config.prod.yaml

@@ -0,0 +1,74 @@
+# CamTalk 生产环境配置
+# 通过 APP_ENV=prod 加载此文件，覆盖 config.yaml 中的配置
+
+server:
+  host: "0.0.0.0"
+  port: 8080
+  read_timeout: 30
+  write_timeout: 30
+  shutdown_timeout: 15        # 生产环境优雅关闭时间稍长
+  heartbeat_interval: 30
+  heartbeat_timeout: 60
+  allowed_origins:            # 生产环境严格 CORS 白名单
+    - "https://camtalk.example.com"
+    - "https://www.camtalk.example.com"
+
+session:
+  ttl: 60                     # 生产环境会话 1 小时
+  max_history: 20
+
+ai:
+  stt:
+    provider: mimo            # 生产环境推荐 MiMo，性价比高
+    model: mimo-v2.5-asr
+    endpoint: "https://api.xiaomimimo.com/v1"
+    timeout: 5                # 生产环境严格超时控制
+    http_client_timeout: 30
+  llm:
+    provider: dashscope       # 生产环境推荐通义千问，稳定性好
+    model: qwen3-vl-plus
+    endpoint: "https://dashscope.aliyuncs.com/compatible-mode/v1"
+    timeout: 30
+    http_client_timeout: 60
+  tts:
+    provider: mimo            # 生产环境推荐 MiMo TTS
+    model: mimo-v2.5-tts
+    voice: mimo_default
+    speed: 1.0
+    endpoint: "https://token-plan-cn.xiaomimimo.com/v1"
+    timeout: 5
+    http_client_timeout: 30
+    output_format: mp3
+    sample_rate: 24000
+
+storage:
+  redis:
+    enabled: true             # 生产环境必须启用 Redis
+  persistence:
+    enabled: true             # 生产环境必须启用持久化
+    driver: postgres
+
+redis:
+  addr: "redis:6379"          # Docker Compose 内部服务名
+  password: ""                # 密码通过 CAMTALK_REDIS_PASSWORD 环境变量设置
+  db: 0
+
+auth:
+  access_ttl: 120             # 生产环境 Access Token 2 小时
+  refresh_ttl: 10080          # Refresh Token 7 天
+
+ratelimit:
+  enabled: true               # 生产环境启用限流
+  query:
+    capacity: 10              # 允许突发 10 个请求
+    rate: 0.2                 # 每 5 秒恢复 1 个令牌
+  login:
+    capacity: 5               # 防暴力破解
+    rate: 0.1                 # 每 10 秒恢复 1 次
+  register:
+    capacity: 3               # 防批量注册
+    rate: 0.05                # 每 20 秒恢复 1 次
+
+log:
+  level: info                 # 生产环境 info 级别
+  format: json                # JSON 格式，便于日志收集和分析