docs: 完善配置环境切换机制

- docker-compose.yml 添加 APP_ENV=prod 强制生产环境
- 更新 .env.example 的 APP_ENV 注释说明（开发/生产差异）
- CLAUDE.md 补充"配置环境切换"章节，说明本地开发和生产部署的配置切换方式
- 明确配置优先级：环境变量 > config.{env}.yaml > config.yaml > 默认值

配置差异：
- 开发环境：debug 日志、关闭限流、允许所有 CORS
- 生产环境：info/json 日志、启用限流、严格 CORS 白名单

验证通过：
- 本地开发：默认加载 config.dev.yaml（env=dev, debug 日志）
- 生产配置：APP_ENV=prod 加载 config.prod.yaml（env=prod, info 日志）

CLAUDE.md

@@ -112,9 +112,30 @@ go vet ./...                 # 静态分析
 
 > **注意**：前端目前没有测试基础设施（无 vitest 配置、无测试文件）。后端使用 `testing` + `testify`（assert/require/mock）测试，编译期接口检查 `var _ Interface = (*Impl)(nil)`。
 
+## 配置环境切换
+
+项目通过 `APP_ENV` 环境变量控制配置文件加载：
+
+- **本地开发**（默认）：`APP_ENV=dev` → 加载 `config/config.dev.yaml`
+  - Debug 日志、关闭限流、允许所有 CORS
+  - 使用 `backend/.env` 中的远程 Redis/PostgreSQL 地址
+
+- **生产部署**：`APP_ENV=prod` → 加载 `config/config.prod.yaml`
+  - Info/JSON 日志、启用限流、严格 CORS 白名单
+  - Docker Compose 自动设置，使用容器内网地址
+
+**配置优先级**：环境变量 > config.{env}.yaml > config.yaml > 默认值
+
+**手动切换环境**（测试用）：
+```bash
+cd backend
+APP_ENV=prod go run ./cmd/server  # 本地测试生产配置
+APP_ENV=dev go run ./cmd/server   # 显式指定开发配置
+```
+
 ## 配置系统
 
-配置文件：`backend/config.yaml`（默认值），可被 `config.{env}.yaml` 覆盖。
+配置文件：`backend/config/config.yaml`（基础配置），可被 `config/config.{env}.yaml` 覆盖。
 
 **优先级（从低到高）**：默认值 → `config.yaml` → `config.{env}.yaml`（由 `APP_ENV` 环境变量决定加载哪个 env 特定文件）→ `.env` 文件 → 环境变量
 

backend/.env.example

@@ -1,5 +1,7 @@
 # 运行环境
-# dev / prod，决定加载 config.dev.yaml 或 config.prod.yaml（可选）
+# dev：本地开发环境（debug 日志、关闭限流、允许所有 CORS）
+# prod：生产环境（info 日志、启用限流、严格 CORS 白名单）
+# 本地开发保持 dev，生产部署会被 docker-compose.yml 覆盖为 prod
 APP_ENV=dev
 
 # AI 服务 API Key

docker-compose.yml

@@ -20,6 +20,8 @@ services:
     env_file:
       - /opt/camtalk/.env
     environment:
+      # 运行环境（强制生产环境）
+      - APP_ENV=prod
       # 三级存储配置（敏感信息通过 env_file 注入）
       - CAMTALK_STORAGE_REDIS_ENABLED=${CAMTALK_STORAGE_REDIS_ENABLED:-true}
       - CAMTALK_STORAGE_PERSISTENCE_ENABLED=${CAMTALK_STORAGE_PERSISTENCE_ENABLED:-true}